Sambal Bendi

10 biji bendi (celur dan toskan)

Sambal:

1 biji bawang besar (ditumbuk kasar)

2 sudu cili mesin

Garam

Gula

Tumiskan bawang dan masukkan cili mesin. Masak sehingga kering, masukkan garam dan gula.

Tuangkan sambal keatas bendi yg telah dicelur tadi.

Roti Bakar Inti Pisang dan Cheese

Menu yang cukup ringkas untuk sarapan.

Filling:

2 biji pisang emas (dilenyek)



sedikit gula (saya guna gula perang)
Mozarella cheese
Cheddar cheese
1 camca besar butter
(campurkan semua)

Sapukan filling tadi keatas roti dan tutupkan dengan sekeping roti lagi.
Taburkan cheddar cheese keatas roti dan bakarkan selama 5-10 minit (Saya guna noxxa oven, guna option toast)

Mini Pizza

Pizza Base:

150ml susu segar

1 biji telur

1 camca besar buttermas (butter/marjerin)

1 camca besar gula castor

300gm tepung roti

1 camca besar yis

(Masukkan semua bahan2 ikut turutan kedalam bread maker, tekan option dough)

Filling:

Thousand Island sos

Sosej (dihiris)

Jejari ketam (dihiris)

Bawang besar (didadu)

Carrot (didadu)

Oregano

1. Keluarkan dough dari mesin dan tumbukkan adunan untuk mengeluarkan angin.
2. Ambil sedikit dough dan tekan2 kedalam paper cup/loyang.
3. Sapukan thousand island sos, susun sosej, jejari ketam, bawang dan carrot.
4. Taburkan ke2-2 cheese dan taburkan oregano.
5. Bakarkan pizza selama 20-25 minit (pizza saiz kecil).

* Kalau tak gunakan paper cup pun boleh, cuma letakkan keatas loyang. Saya gunakan paper cup ni sebab senang anak2 nak bawa kesekolah :D

Chawan Mushi

1 biji telur
1 cawan air
1 camb air panas
4 ekor udang
1 biji cendawan hitam (rendam)
sedikit serbuk pati ayam
lada sulah

1. kacau telur sehingga sebati. Jangan dipukul telur, memadai kacau je kalau tidak adunan akan berbuih (berongga).
2. Tuangkan serbuk pati ayam kedalam air panas, kacau sehingga serbuk pati sebati.
3. masukkan kedalam air dan kacau sehingga sebati.
4. Tuangkan air tadi kedalam telur dan kacau sehingga sebati.
5. Susun udang, cendawan kedalam cawan.
6. Tuangkan adunan telur tadi.
7. Kukuskan selama 10-15 minit dengan api yang perlahan. (Tudung periuk perlu direnggangkan sedikit).

* Adunan untuk 4 biji cawan (Remekin yang saiz kecil)

Pau Gulung Kacang Hitam

300gm tepung pau
1 camca teh yis
1 camca teh double action
150 ml air
1 camca besar minyak jagung
(uli semua dan perapkan selama 1 jam)

Filling:
Kacang hitam

Jelly Cake

Buat kek ni sempena my dotter birthday pada 01.01.2011

Strawbery Yogurt Mousse Cake

Homemade Strawbery Yogurt Mousse Kek untuk harijadi Faris.

Hidangan sampingan.....bihun goreng, donut. Bawak balik smua ni ke kampung, raikan kat sana

kek Pisang 2

Cubaan ke2, dari resepi yg sama cuma teknik x sama. Sbb resepi yg sblm ni padat skit kek tu. So kli ni bt rasa ringan skit




Bahan2:

240 gm tepung gandum *
2 camca teh baking powder * (*disatukan)
180gm gula caster
100gm mentega
4 biji telur
4 biji pisang berangan (dilenyekkan)
1 camca besar susu segar

1. pukul telur dengan gula sehingga kembang.
2. masukkan mentega dan pukul lagi sehingga kembang
3. masukkan tepung dan susu, kacau sehingga sebati
4. masukkan pisang dan kacau sehingga sebati.
5. Bakarkan selama 45 minit, suhu 180.

Kek Pisang Karamel

Tengok Kek pisang karamel Cik Mat Gebu kt DTS (Dapur Tanpa Sempadan) mmg tergoda sgh. Dah bopa hari plan nk bli pisang, nk cuba resepi ni tapi terbantut sebab hari2 hujan segan nk kuar (alasannnn!!!). Hari ni bersempatan pegi bli pisang, so dapat gak ler cuba. Masalahnya saya kenal pisang emas dan berangan je.....so td bli pisang berangan.






Lembut kek ni
Gambar jangan banding ler ngan gmbar kat DTS tu, itu dah taraf professional....saya guna henpon cap ayam je yang dah menunggu masa ja hayatnya nak abis.



resepi kt cni yea.....
http://tiffinbiru.blogspot.com/2010/11/kek-pisang-karemel.html


Tima kasih CMG......sehari tak tengok cik mat masak apa, memang tak sah!.

Nasi lemak with sambal ikan bilis

Nasi Lemak


3 cawan nasi
4 cawan santan
2 helai daun pandan
2 inci halia (hiris)
1/2 sudu kecil halba
3 ulas bawang merah (hiris)
sedikit garam

Masukkan santan kedalam rice cooker dan biarkan sehingga sehingga mendidih , kemudian masukkn semua bahan2 yg lain.





Sambal tumis ikan bilis


1 gengam cili kering
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
sepotong halia
*blend semua bhn2 diatas.
air asam jawa
garam, gula
1 gengam anak ikan bilis (dibasuh dan toskan)

Tumis semua bahan2 kecuali ikan bilis. Biarkn sehingga pecah minyak dan cili masak. Masukkan garam ,gula. Akhir skali masukkn ikan bilis, biarkan sehingga ikan lembut. Siap






Ayam Goreng


1/2 ekor ayam
4 ulas bawang putih (tumbuk)
1 camca kecil serbuk kunyit
1 camca besar serbuk pati ayam
2 camca besar serbuk kari daging

Perapkan ayam bersama semua bahan2, biarkan seketika. Goreng ayam didalam minyak yg banyak

Cream Puff

250ml air
125g butter
150g tepung gandum
1/4 st garam
1 st gula
4 biji telur
1/2 st esen vanila

1. Didihkan air bersama butter.
2. apabila mendidih perlahankan api, masukkan tepung.
3. Kacau sehingga tepung tidak melekat pada periuk.
4. Tutupkan api.
5. Masukkan telur 1-1, kacau cepat2.
6. Masukkan adunan kedlm piping bag.
7. Pamkan adunan keatas dulang yg telah disapukan butter.
8. Bakar selama 20 minit atau sehingga masak, dlm suhu 200c.
9. Apabila masak, potong puff dan masukkan cream custard.

Cream Custard.

2 sudu tepung kastard

4-5 sudu gula

2 cawan susu segar

2 biji telur

1 sudu butter

Masukkn semua bahan2 kecuali butter kedalam periuk. Masakkn dgn api yang kecil, sehingga adunan licin dan pekat. Tutupkan api dan masukkan butter, kacau sehingga sebati

Puff Black Pepper

Pastry:

Instant Pastry puff (jenama kawanku)

Inti:

1 Biji Ubi Kentang *

1/2 batang Carrot *

3 batang sosej

1 biji bawang Besar*

2 ulas bawang putih (cincang)

sos tiram

sos lada hitam

oregano (optional)

(* dipotong dadu)

Tumiskan bawang putih dan masukkan kentang, masak hingga ubi empuk.

Masukkan carrot, sosej, sos tiram, sos lada hitam (saya tmbh skit lada hitam yg di hancurkn).

Masukkan bawang besar, oregano kacau sebentar dan tutupkan api.

Ambilkan sekeping pastry puff, letakkan inti diatas puff.

Ambilkan sekeping pastry puff lagi dan letakkan diatas inti. Tekan keliling puff mengunakan garfu dan sapukan kuning telur.

Bakar selama 15-20 minit, 180 darjah.

Marble Kek

Marble Kek

250 Butter (saya guna buttermas)

210 gula kastor

5 biji telur

250 tepung naik sendiri
1 camt baking powder

1 camb serbuk koko
50ml susu segar

Esen vanila

1. Pukul butter dan gula sehingga kembang
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul hingga sebati.
3. Masukkan esen vanila.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu.
5. Ambil sebahagian adunan, campurkan dengan serbuk koko.
6. Sendukkan adunan berselang seli.
7. Bakar selama 45-50 minit, suhu 160.

Choc Moist Cake

Baked Macaroni

Homemade Pizza

Pizza...

Roti Pandan

110ml air (saya guna sukatan air ni blend 5 helai daun pandan)
1 biji telur
70gm gula castor
1 camb serbuk santan
300gm tepung roti
5 helai daun pandan
1 camb marjerin

Chicken ham with herbs bun

110ml air
1 biji telur
70gm gula castor
300gm tepung roti
5gm yis

8 keping chicken ham(potong 2)
mixed herbs

Tiramisu

Roti Burger

Homemade roti burger

Wholemeal Bread